Siirry pääsisältöön

Mangoldi

Ai että tykkään tästä mangoldista. Se on jo pelkästään niin kauniin näköinenkin puutarhassani, että sitä jaksaa aina uudestaan ja uudestaan ihailla. Mangoldi on suomalaiselta nimeltään lehtijuurikas. Se on sukua punajuurelle ja sokerijuurekkaalle.

Minä ostin mangoldini tänä vuonna taimena, istutin puutarhapalstalleni kolme taimea. Niistä lopulta jäi henkiin vaan yksi. Taisivat kärsiä kuivuudesta ihan alku kesästä. Se on myös ollut puutarhapalstallani aktiivisesti vierailevien kanien suurta suosikkiherkkua. Ainakin oletan, että se on kani joka käy napsimassa paloja lehdistä.


Mangoldi kerätään alkaen uloimmista lehdistä ja se nyppäistään (tai kierretään) irti samalla tavalla kuin raparperin lehdet. Sadonkorjuuaika on noin 2 kuukautta kylvämisestä. Mangoldi on siitä kiva kasvis, että se kestää pientä pakkasta.

Mangoldia voi pakastaa kunhan sen ryöppää ensin nitraattipitoisuuden vuoksi. Mangoldia käytetään samalla tavalla kuin pinaattia. Se sopii keittoihin, patoihin, piirakoihin ja muhennoksiin. Tuoreena sitä voi käyttää salaattiinkin. Mutta jos tuoreena käytettäessä kannattaa ottaa ihan pieniä lehtiä, niissä ei ole niin paljon nitraatteja. Kinkkupiirakassa mangoldi oli tosi kiva lisä.

Mangoldi on kaksivuotinen kasvi, mutta sen talvehtiminen on hankalaa. Saa nähdä saanko sitä talvehtimaan.




Tunnisteet:

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Samettikukkien kylväminen

Meillä on nyt kevätkylvöt aloitettu. Saa nähdä miten onnistuu, minulla kun ei todellakaan viherpeukaloa ole, tai jos on niin se on keskellä kämmentä. Nyt on kylvettynä mm. samettiruusuja, jotain köynnöskukkia, lehtikaalia, palmukaalia, erilasia yrttejä ja pinaattia. Olikohan vielä jotakin muutakin. Tuntuu, että kylvölaatikoita on ihan kaikkialla. Nämä samettiruusujen siemenet oli kyllä todella veikeän näköiset. Paketin avattua piti ihan mennä googlaamaan, että todellako näiden pitää tältä näyttää. Saa nähdä onko tuo vanha kakkuvuoka huono valinta laatikoksi, mutta se oli juuri sopivan kokoinen ja muotoinen. Tai no, saattaa olla että siemenet ovat siitä huolimatta liian tiiviisti. Samettikukkia varten kylvömulta levitetään purkkiin tms. ja siemenet levitetään ihan pinnalle. Niiden päälle ei laiteta ollenkaan multaa. Alkuun suihkuttelu oli ehkä vähän haastavaa kun siemenet meinasi lähteä suorastaan lentoon. Olen suihkutellut kylvöstä kerran päivässä. Kylvös ei saa olla liian mä...
4 kommenttia
Lue lisää

Talven tuhoja

Talvi oli näköjään tehnyt vähän yhtä sun toista tuhoa mökillä. Vai voiko sanoa talvi, jos syyllinen on esim. myrsky, myyrät ja hiiret? Myyrien koloja oli vaikka muille jakaa. Se ei kuitenkaan ole mitenkään uutta. Myyrät tekee saman tempun joka vuosi. Maa oli vielä niin jäässä, että multakasoja ei päässyt tasoittamaan. Jätin ne odottamaan seuraavaa mökkikertaa. Tuuli oli hajoittanut kesäkeittiön "ikkunat". Koko mökkihän on appiukon rakentama. Rantaan appi on aikoinaan rakentanut pienen kesäkeittiön, jonka ikkunat ovat muovia. Rannan puoleiselta sivulta kaikki muovit ovat riekaleina. En tiedä kuinka monen talven ajan nuo ikkunat ovat kestäneet, mutta ainakin reilut 8 vuotta ne ovat kestäneet kaikki myrskyt. Nämä tuhot ovat vielä pieniä. Joku/jokin oli nimittäin tuhonnut myös sähköt. Meillä on pienessä keittiössä sekä hella että mikro. Meidän perhe useimmiten kokkaa ulkona, mutta anoppi tekee suhteellisen paljon ruokaa myös keittiössä. Mikro ei toimi enää ollenkaan ja...
4 kommenttia
Lue lisää

Kaneille ruokaa

Olen jo useamman kerran maininnut, että en ole oikein osannut suunnitella puutarhaani. Joitakin juttuja tulee liiaa, toisia asioita liian vähän. Lehtikaalini ovat lajia liian paljon, aivan liian paljon. Olen syönyt niitä, tehnyt lehtikaalisipsejä ja tainnut laittaa vähän pakastimeenkin. Lehtikaali ei vaan oikein sovellu pakastimeen, ainakaan minun kokemuksen mukaan. Toisin kuin esimerkiksi palmukaali. Suojasin lehtikaalini harsolla. Alkukesästä huomasin, että lehtikaaleihini iski sekä ötökät että kanit. Nyt kesän päätteeksi lehtikaali tulee korvistani ulos. Päätin, että otan vihdoinkin harson pois. Syököön kanit osan. Mutta edes kanit ei kykene syömään sitä määrää mitä minulla puutarhapalstallani kasvaa lehtikaalia. Minun puolesta voisivat käydä maistelemassa sitä vähän enemmänkin. Lehtikaalisipsieni repepti löytyy muuten oheisen linkin takaa. Kannattaa kokeilla.
2 kommenttia
Lue lisää